Индекс оливье — это неофициальный экономический показатель, который отражает изменение стоимости набора продуктов для приготовления классического салата. Он рассчитывается на основе фиксированного рецепта и сравнивается с ценами предыдущих лет. Этот индекс позволяет оценить инфляцию на бытовом уровне, так как фокусируется на базовых продуктах питания, которые ощутимо влияют на бюджет семьи.
Наша редакция ежегодно проводит расчет индекса. Вот что показали подсчеты…
ЦЕНЫ
Средняя стоимость этих продуктов в 2025 году (по данным различных магазинов):
- картофель — около 29 рублей за 500 г;
- морковь — около 12 рублей за 200 г;
- варёная колбаса — около 180 рублей за 300 г;
- майонез — около 65 рублей за 200 г;
- маринованные огурцы — около 200 рублей за 400 г;
- зелёный горошек — около 100 рублей за банку (380 г);
- яйца — около 60 рублей за 4 шт.;
- репчатый лук — около 5 рублей за 100 г.
ПОДСЧЕТ
Стоимость порции оливье весом 220 г по нашим подсчетам в 2025 году составляет примерно 61 рубль, но может варьироваться в зависимости от региона и магазина. Индекс оливье — это полезный инструмент для оценки инфляции на бытовом уровне, который наглядно демонстрирует рост цен на базовые продукты. Для экономии можно использовать альтернативные ингредиенты и планировать покупки заранее.
Если вам нужны более точные данные, рекомендуем проверить актуальные цены в ближайших к вашему дому магазинах или воспользоваться онлайн-сервисами сравнения цен. В Армавире, например максимально выгодно продукты можно купить на ярмарке выходного дня. Здесь покупки выйдут не только выгоднее, но и вкуснее – большая часть товаров была выращена руками продающих их людей.
ВЫВОДЫ
Напомним, что в 2020 году порция стоила 37 рублей, в 2021 – 45 рублей, в 2022 году уже 48 рублей, в 2023 году – 50 рублей, в 2024 уже 53 рубля.
